江山十大金牌名菜丨鸡蛋炖泥鳅

菜普来源：

ﷺ代代相传在古，社神与稷神是一个个地区的大部分拜祭群体，从而他们常把社稷比作山河，里面，稷神这就是五谷神，依照在特江跨河大桥喜欢并误传的东方民间传说，特江跨河大桥在乱世时期，群众颠沛失所，五谷神从而从天而降尘世，广种五谷，想减轻尘世疾苦，但太可惜了天降大旱，五谷活不放进去了，从而五谷神便派往了须江龙神，所带来雨水收集，但太可惜了五谷生長变缓，尘世饿殍遍野，龙神惟恐尘世群众吃苦，变身三百万条黄鳝，以身方便服用，群众才才能活，免于绝种，不吃情的群众凭借服用黄鳝活放进去了，惊异的显示黄鳝具备着起死尸，肉枯骨的奥妙好处，从而被誉为“河中高丽参”，特江跨河大桥人民群众也长期始终保持着吃黄鳝的生活习惯，黄鳝这道菜就长期继承了了放进去了。

烹制方法：

原材料：黑鱼500g、熟鸡蛋200g

♔ 辅香料：萝卜咸菜200g、紫苏100g、红灯笼椒10g、青灯笼椒10g、鲜姜5g、盐5g、料酒5g、精制蘸料100g

1、锅烧热，取掺入猪油，化开后参加姜丝炒香；

ไ 2、注入合适的的的水，放进去黑鱼，扣上盖子，汤浓色白后转进鸭蛋，下干紫苏叶，再注入合适的的的盐和白白胡椒粉，转大中小企业火焖煮10小时；

3、引入合适量的精制调味料、青红椒圈和味精，转爆红，将汁水收浓，汁水合即时，就能起锅。

生产设备杭州特色：肉质地肉质细嫩，口味种类清鲜

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